Per i 180 anni delle Farine Molino DallaGiovanna, è nata una nuova miscela per la pizza napoletana, la Napoletana, appunto, grazie alla collaborazione con alcuni prestigiosi pizzaioli napoletani, tra cui Edoardo Ore, che ha presentato il suo lievito naturale “ciruzzo”, nato da uno starter di uva catalanesca, nella serata presso la Pizzeria del Pino, dove tra Marinare e Margherite abbiamo saggiato la bontà dell’impasto con questa nuova farina.al Molino Dalla Giovanna, dei vertici dell’Associazione Verace Pizza Napoletana e dove ho incontrato tanti amici blogger, giornalisti e pasticcieri che mi hanno spiegato tutti i segreti del lievito madre.

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A fine serata Edoardo Ore ha regalato a tutti noi una pallina di lievito: riuscirò a non farlo morire e a rinfrescarlo?