Una nuova imperdibile tradizione sta avanzando sulle nostre tavole napoletane: dopo la colomba dolce è il momento di quella salata. La migliore che abbia mai mangiato (dopo alcune comunque buone e dopo sperimentazioni e contaminazioni di pregio come il panettone … Continua a leggere→

Ho ricapitolato premi ed esperienze per chiarezza ma sottolineando che questo non è (solo) un concorso ma un’occasione per parlare della nostra terra e di chiedere da parte di ognuno oltre che delle istitutzioni maggiore controllo e tutela per le sue risorse. Continua a leggere→