Gnocchi, una “pasta” non pasta, economica, tipica di tutta Italia, diffusa, semplice da preparare. Frutti di mare: tipici dei Sud del mondo, sapore inconfondibile campano. Ed è in campania che una bellissima, originale iniziativa ha vita: Assaggi d’Opera. Uno chef … Continua a leggere→

Capita di essere distratti e chiedere la mattina: “ma oggi che giorno è?“.  Quando la risposta è giovedì mi viene automatico rispondere “gnocchi!”. Pare che questa usanza, anche linguistica, derivi dai menu delle antiche osterie romane, il cui menù del … Continua a leggere→