Gnocchi, una “pasta” non pasta, economica, tipica di tutta Italia, diffusa, semplice da preparare. Frutti di mare: tipici dei Sud del mondo, sapore inconfondibile campano. Ed è in campania che una bellissima, originale iniziativa ha vita: Assaggi d’Opera. Uno chef … Continua a leggere→

Ho ricapitolato premi ed esperienze per chiarezza ma sottolineando che questo non è (solo) un concorso ma un’occasione per parlare della nostra terra e di chiedere da parte di ognuno oltre che delle istitutzioni maggiore controllo e tutela per le sue risorse. Continua a leggere→