E dopo avervi consigliato il sushi da Reiwa, vorrei parlarvi di una serata di qualche tempo fa da Ciro Savarese di Anema e Pizza che ha visto la contaminazione tra sushi e pizza. Ora, voi mi direte, ma se la … Continua a leggere→

La pizza di Ciro Savarese ad Arzano è lontana dai circuiti mediatici, ma è veramente, veramente buona. Lo dimostra il locale sempre pieno e la fama che ha tra illustri clienti, che ho spesso incontrato, complice anche la vicinanza con … Continua a leggere→

Ero stata da Ciro Savarese lo scorso anno, in una serata dove c’erano stati giochi d’impasti e formaggi al cucchiaio Carozzi (ne ho parlato qui e qui) e sono tornata quest’anno trovando una crescita enorme ed un piccolo cambiamento che … Continua a leggere→

Cosa abbiamo assaggiato nella bella serata “giochi d’impasto” presso Anema e Pizza ad Arzano? Una buona pizza, ma soprattutto, un gioco divertente tra due farine, la 0 e la 1 che ha mostrato come quest’ultima rendesse l’impasto più sapido, gustoso, … Continua a leggere→