Ho conosciuto Luca Doro alla bella convention sulle pizze gourmet e mi ha colpito la sua capacità di amare la pizza. Questo, unito al folklore di San’Antuono, e all’invenzione della pizzellessa è un ottimo motivo per andare a Macerata Campania domenica e, spesso, alla pizzeria di Luca!

Di seguito il comunicato stampa di una bella iniziativa:

Per la Festa di Sant’Antuono a Macerata Campania in arrivo anche Pizzellessa di Luca
Doro, la Pizza con le Castagne lesse in omaggio alla tradizione.
Mancano pochi giorni all’inizio della storica ‘Festa ‘e Sant’Antuono” di Macerata Campania
che si svolgerà dal 11 al 17 gennaio 2019 il cui valore è stato  riconosciuto anche
dall’UNESCO e che vivrà i suoi momenti topici nelle sfilate di Carri con botti, tini e falci che
impegneranno musicalmente oltre 1200 bottari. Piatto  tipico della festa da sempre è la
Pastellessa, pasta con le castagne lesse, e proprio per omaggiare questa tradizione e la
festa è in arrivo anche una speciale pizza grazie alla creatività ed al saper fare del
pizzaiolo  maceratese dell’Alleanza Cuochi e Pizzaioli Slow Food Luca Doro che, nel suo
locale di Via Trieste 50-54 a Macerata, in via straordinaria, preparerà, oltre alle numerose
pizze gourmet che contraddistinguono la sua nuova pizzeria di destinazione, anche la
“Pizzellessa”, una Pizza con le castagne lesse. Questa creazione unica potrà essere
gustata presso la Pizzeria Doro Gourmet dal giorno della Befana 6 Gennaio, data nella
quale la pizzeria sarà aperta in via straordinaria anche a pranzo, per accompagnare poi
tutte le serate fino al termine dei festeggiamenti. Sostiene Luca Doro:-“ La Festa di
Sant’Antuono è un evento imprescindibile non solo per tutti i  maceratesi, ma per tutti gli
amanti del folklore popolare e delle identità campane, ho voluto così accogliere i numerosi
visitatori che giungeranno nella nostra città per l’evento; la Pizzellessa, insieme a tante
altre pizze della Terra Felix sarà anche  parte delle creazioni che farò all’importante Fiera
SIGEP che si terrà a Rimini dal 19 al 23 Gennaio, credo, in definitiva,  che ogni Maceratese debba essere ambasciatore della festa nel mondo ”.